Manado – Maikel Manossoh Alias Chef Kelo, 28 Tahun di Dunia Kuliner Kini Sukses Rintis Usaha Bakso di Tahuna. Kiprah Maikel Manossoh, yang akrab disapa Chef Kelo, di dunia kuliner tak perlu diragukan. Chef berpengalaman 28 tahun ini kini sukses merintis usaha Bakso Chef Kelo yang berlokasi di Kelurahan Soataloara, tepat di samping SMP Negeri 1 Tahuna, Kabupaten Kepulauan Sangihe, Sulawesi Utara (Sulut). Bakso Chef Kelo menjadi salah satu destinasi kuliner favorit masyarakat. Karier Chef Kelo dimulai sejak tahun 2007, dengan perjalanan panjang di dapur profesional.
Ia pernah menjabat sebagai Executive Chef di sejumlah hotel ternama, di Kota Manado antaranya Hotel Aston, Hotel Peninsula, dan Hotel Tahuna Beach. Pengalamannya juga ditempa di berbagai hotel dan restoran di Pulau Jawa dan Sumatera, sehingga memperkaya teknik serta cita rasa masakannya. Memasuki periode 2023 hingga 2025, Chef Kelo memilih pulang dan membangun usaha sendiri dengan menjadi perintis usaha bakso di Kota Tahuna. Keputusan tersebut terbukti tepat, karena usaha yang dirintisnya kini ramai dikunjungi pelanggan dari berbagai kalangan.
Setiap hari, jumlah pengunjung Bakso Chef Kelo tercatat paling rendah mencapai 75 orang per hari. Jam operasional pun terbilang panjang, yakni pukul 01.00 WITA hingga 22.00 WITA, buka Senin sampai Sabtu, sementara hari Minggu tutup. “Saya ingin menghadirkan bakso dengan standar rasa hotel, tapi tetap terjangkau untuk masyarakat Tahuna. Semua saya olah sendiri, mulai dari racikan hingga kualitas bahan,” ujar Chef Kelo saat ditemui di lokasi usahanya, Rabu (24/12/2025).
Baca Juga : Cerita Marlina Makitulung Penjual Oleh-Oleh Khas Sangihe Sulut, Jual Banyak Macam Kue Tradisional
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/manado/foto/bank/originals/Maikel-Manossoh-membuka-usaha-Bakso-Chef-Kelo.jpg)
Salah satu menu yang paling diminati pelanggan adalah Bakso Komplit seharga Rp35.000, dengan porsi besar dan isian lengkap. Menurut Chef Kelo, menu tersebut menjadi favorit karena memadukan rasa autentik bakso dengan pengalaman kuliner profesional. “Target saya sederhana, pelanggan puas dan bisa kembali lagi.
Kalau mereka makan dengan senyum, itu sudah jadi kepuasan tersendiri bagi saya sebagai chef,” tambahnya.
Daftar Menu Bakso Chef Kelo:
Bakso Komplit: Rp 35.000
Bakso Iga: Rp 35.000
Rawon Iga: Rp 35.000
Bakso Tenes: Rp 25.000
Bakso Urat: Rp 20.000
Bakso Biasa: Rp 15.000
Chef Kelo berharap usahanya dapat terus berkembang dan membuka peluang kerja bagi masyarakat sekitar. Ia juga ingin menjadikan Bakso Chef Kelo sebagai salah satu ikon kuliner yang membanggakan di Kota Tahuna.
